La clave para una dieta libre de alergias es evitar alimentos o productos que contengan el alimento al cual es alérgico.
Los huevos son un ingrediente utilizado comúnmente que puede causar reacciones de sensibilidad al alimento. No es difícil eliminar los huevos, pero puede ser complicado evitar productos alimenticios que contengan huevos. Para evitar estos alimentos, es necesario leer las etiquetas de los alimentos.
Alimentos
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Permitidos
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No permitidos
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Panes y almidones
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Pan de harina común enriquecida o harina integral, pan de centeno o panes sin productos derivados del huevo, o pintados con huevo para dar brillo.
Panecillos elaborados con polvo para hornear sin huevo.
Galletas y panes caseros elaborados con ingredientes permitidos.
Todos los cereales y granos, tales como el arroz.
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Cualquier pan o producto panificado con productos derivados del huevo o pintados con huevos.
Tortitas, waffles, donas y panecillos de elaboración comercial.
Biscote, galletas saladas de bicarbonato, migas de pan y pretzels.
Pasta o fideos al huevo.
Mezclas para hornear, mezclas para rebozar o alimentos rebozados, tostada francesa.
Arroz frito con huevos.
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Verduras
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Todas las verduras frescas, congeladas, deshidratadas y enlatadas.
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Todas las verduras preparadas en cacerola o con salsas o apanadas que contengan huevos en cualquier forma (como salsa holandesa, suflé de verduras o verduras rebozadas).
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Frutas
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Todas las frutas y jugos frescos, congelados, deshidratados o enlatados.
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Todas las frutas servidas con salsas que contengan huevos, tal como la salsa de natilla.
Batidos de frutas.
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Carne, sustitutos de la carne y huevos
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Cualquier corte de carne de vaca, ternera o cerdo, tocino, jamón, pollo, pavo, cordero, pescado o entrañas horneado, asado o rostizado.
Carnes apanadas y fritas con pan sin huevo.
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Todos los tipos de huevos, incluido el huevo en polvo o los sustitutos del huevo disponibles en el mercado.
Suflés
Carnes, pescado o pollo apanados de elaboración comercial.
Albóndigas, pastel de carne, croquetas, algunas salchichas.
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Leche y productos derivados de la leche
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Leche entera, baja en grasas o descremada, suero de leche.
Queso, requesón o yogur.
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Malta con cacao, ponche, bebidas malteadas, natillas, Ovaltine, bebidas proteicas que contengan huevo, productos derivados del huevo o proteína de huevo.
Postre, natilla o helado.
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Sopas y alimentos combinados
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Cualquier sopa o caldo preparado con ingredientes permitidos.
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Cualquier preparación aclarada con huevo (consomé, caldo).
Sopa de tortuga o sopa de tortuga falsa, sopa de huevo o cualquier sopa con fideos o macarrones al huevo.
Entradas o alimentos combinados preparados que contengan huevo en cualquier forma.
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Postres y dulces
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Gelatina, pastel de fruta, paleta helada, helado de fruta.
Postres caseros elaborados con ingredientes permitidos.
Caramelos.
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Pasteles, galletas, tartas rellenas con crema, merengues, batidos, natillas, postres, helado, sorbetes.
Golosinas de chocolate elaboradas con crema o rellenos con dulce pastelero, golosinas de malvaviscos, suspiros, dulce de azúcar y leche (fudge), gominolas.
Glaseados o coberturas, salsa de chocolate.
Postres en polvo.
Tapa de masa pintada con claras de huevo.
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Grasas y aceites
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Manteca, margarina, aceite vegetal, grasa para cocinar, salsa de crema, aderezo de aceite y vinagre, mayonesa sin huevo.
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Aderezos para ensalada y mayonesa (a menos que sean sin huevo).
Salsa tártara.
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Bebidas
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Agua, jugo de frutas, bebidas de frutas.
Té.
Bebidas con gas.
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Cerveza de raíz, vino o café si están aclarados con huevo.
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Condimentos y otros
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Azúcar, miel, mermelada, jalea.
Sal, especias.
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Salsas de crema elaboradas con huevos.
Salsa holandesa, salsa tártara, salsa de malvavisco.
Polvo para hornear con clara de huevo o albúmina de huevo.
Cualquier producto elaborado con Simplesse.
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Asegúrese de evitar alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes: