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La diabetes: planificación de las comidas

Usted puede ayudar a mantener su nivel de azúcar en la sangre dentro de los límites recomendados si lleva una alimentación sana. Su equipo de atención médica puede ayudarle a crear un plan de comidas nutritivo y bajo en grasas. Es necesario que participe activamente en el control de su diabetes. Siga su plan de comidas y colabore con su equipo de atención médica.

Establezca un plan de comidas.

Un plan de comidas marca las pautas sobre las clases y cantidades de alimentos que debe comer. El objetivo es equilibrar los alimentos y la insulina (u otros medicamentos para la diabetes). De esa forma, mantendrá su nivel de azúcar en la sangre dentro de los valores normales. Su nutricionista lo ayudará a elaborar un plan flexible que incluya muchos de los alimentos que le gustan.

Controle el tamaño de las porciones.

Su plan de comidas agrupará los alimentos por porciones. Para aprender cuál es el tamaño de una porción, comience midiendo las porciones de alimentos en cada comida. Pronto aprenderá a identificar visualmente el tamaño correcto de una porción en su plato. Pregunte a su proveedor de atención médica cómo equilibrar porciones de alimentos diferentes.

Coma alimentos de todos los grupos.

La base de un plan de comidas sano es la variedad (comer muchos tipos diferentes de alimentos). Elija carnes magras, frutas y verduras frescas, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Comer una gran variedad de alimentos proporciona los nutrientes que su cuerpo necesita. Además, puede ayudar a evitar el aburrimiento con el plan de comidas.

Obtenga información acerca de los carbohidratos, las grasas y las proteínas.

  • Hay tres tipos de carbohidratos : almidones, azúcares y fibras. Estos se encuentran en muchos alimentos, como frutas, pan, pastas, leche y dulces. De todos los alimentos que ingiere, los carbohidratos tienen el mayor efecto sobre el nivel de azúcar en la sangre. Su nutricionista puede enseñarle un método para contar carbohidratos . Esta es una buena forma de llevar un registro de la cantidad de carbohidratos presentes en una comida.

  • Las grasas tienen la mayor cantidad de calorías y el efecto más importante sobre su peso y sobre el riesgo de enfermedad cardíaca. Si tiene diabetes, es importante controlar su peso para proteger el corazón. Los alimentos con mucha grasa incluyen leche entera, queso, refrigerios (snacks) y postres. Puede comer más cantidad de grasas "saludables para el corazón", como las presentes en aguacates, salmón, atún y aceite de oliva.

  • Las proteínas son importantes para generar y reparar los músculos y los huesos. Escoja alimentos con proteínas bajas en grasa, como pescado, claras de huevo y pollo sin piel.

Reduzca los azúcares líquidos.

Las calorías adicionales procedentes de los refrescos, la bebidas para deportistas y los jugos de fruta dificultan el mantenimiento de un nivel óptimo de azúcar en la sangre. Elimine en lo posible los azúcares líquidos de su plan de comidas.

Esto incluye la mayoría de los jugos de frutas, que suelen tener un alto contenido de azúcar natural o añadido. En vez de esto, es recomendable que beba abundante agua u otros líquidos sin azúcar.

Coma menos grasas.

Si necesita perder peso, intente reducir la cantidad de grasa en su dieta. Esto también puede ayudarle a reducir el nivel de colesterol para mantener más sanos los vasos sanguíneos. Una manera de reducir las grasas es utilizar solo pequeñas cantidades de aceite para cocinar. Lea detenidamente las etiquetas de los alimentos. Evite los alimentos con grasas trans no saludables.

 

Para controlar el nivel de azúcar en la sangre, lo importante no es solamente lo que come, sino también cuándo lo come. Es posible que deba comer varias comidas pequeñas, espaciadas de forma regular a lo largo del día, para mantenerse dentro de los límites recomendados. De modo que no debe saltearse el desayuno ni esperar hasta una hora más avanzada en el día para consumir la mayor parte de sus calorías. Esto puede provocar aumentos o disminuciones demasiado fuertes del nivel de azúcar en la sangre.

Revisor médico: Raymond Kent Turley BSN MSN RN
Última revisión: 4/1/2019
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