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Diabetes: información sobre el tamaño de las raciones y las porciones

A good rule of thumb: Devote half your plate to vegetables and green salad. Split the other half between protein and starchy carbohydrates. Fruit makes a good dessert.

Raciones y porciones: ¿cuál es la diferencia? Estos términos pueden ser confusos, pero aprender a medir correctamente el tamaño de las porciones puede ayudarlo a calcular la cantidad de carbohidratos y otros alimentos que ingiere cada día. También son herramientas muy útiles para controlar su peso.

Raciones y porciones

Se usan muchas palabras diferentes para describir las cantidades de comida. Si su proveedor de atención médica utiliza una palabra de cuyo significado no está seguro, no dude en preguntar. Conocer la diferencia entre raciones y porciones puede ser útil:

  • Una ración es una cantidad fija. Los fabricantes de alimentos utilizan este término para describir sus productos. Por ejemplo, la etiqueta en un paquete de cereales puede decir: 1 taza de cereales = 1 ración.

  • Una porción es la cantidad de alimento que usted come o pone en el plato durante una comida. Por ejemplo, usted puede comer 2 tazas de cereales durante el desayuno.

Controle el tamaño de las raciones

La porción que decida comer (como 2 tazas de cereales) puede ser mayor que el tamaño de una ración indicado en la etiqueta (1 taza de cereales). Por eso, es recomendable medir o pesar los alimentos que come. Puesto que los valores indicados en las etiquetas de los alimentos se basan en raciones, necesita saber cuántas raciones consume en cada comida.

Cuando esté planeando comer un bocadillo o una comida, tenga presente el tamaño de las raciones. Si no tiene a mano tazas de medición o una balanza, hay maneras de calcular a ojo el tamaño de las raciones como, por ejemplo, comparar la cantidad de alimento con el tamaño de sus manos (ver las figuras).

Una cucharada tiene aproximadamente el tamaño del dedo pulgar.

Una cucharadita tiene aproximadamente el tamaño de la punta del dedo pulgar.

Una ración de carne o pollo mide aproximadamente como la palma de la mano.

Controle el tamaño de las porciones

Si le preocupa su peso, reducir el tamaño de las porciones puede ser de gran ayuda. Puede comer más de una ración a la vez. Pero, para evitar comer demasiado en una comida, aprenda a controlar el tamaño de las porciones. Una porción es la cantidad de cada tipo de comida en su plato.

Revisor médico: Marianne Fraser MSN RN
Revisor médico: Raymond Kent Turley BSN MSN RN
Última revisión: 4/1/2019
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